Ok, on n'est pas lundi, ok ça fait 30 jours que je n'ai rien publié (pardooon), ok d'habitude je vous partage une de mes recettes à moi, MAIS ... CETTE RECETTE VAUT TOUS CES "OK" !!! Ce gâteau au chocolat de Cyril Lignac est un gâteau tellement léger en bouche, et tellement addictif ! Rien que de repenser à cette sensation qu'il procure, je suis à deux doigts de retourner à mes fourneaux pour en préparer un ! En plus, il est tellement facile et rapide à faire... Ce serait vraiment dommage de s'en passer ! C'est bien mignon ce que je vous dis là, mais vous vous demandez surement ce qu'il a de particulier ce gâteau ?! C'est pas parce qu'il s'appelle "Gâteau au chocolat de Cyril Lignac" qu'il est forcément bon ! Et bien ce SUUUUPERBE gâteau, moelleux, fondant, mousseux (oui oui ! TOUT CA !)... est fait avec du mascarpone ! Pas de beurre donc... On remplace par le mascarpone qui va aider à apporter cette texture si légère... On a aussi très peu de farine... Et une quantité de sucre assez faible... ET CA, MOI J'ADORE !!
Pour un cadre de 20 x 20 cm ou un cercle de 22 cm de diamètre.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat à pâtisser
- 250 g de mascarpone à température ambiante (c'est important !)
- 4 oeufs
- 75 g de sucre glace
- 40 g de farine
Déroulé de la recette :
1) Préchauffez votre four à 150°C.
2) Faites fondre le chocolat au micro ondes (par plusieurs à-coups de 30 secondes) , ou à feu doux.
3) Versez le chocolat fondu sur le mascarpone, et fouettez fort ! (si vous avez un robot pâtissier c'est aussi bien ;-) )
4) Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque. Minimum 30 secondes !
5) Incorporez le sucre glace.
6) Enfin la farine ! 7) Mettez votre cercle ou votre cadre non beurré sur du silicone. Vraisemblablement ce gâteau est à cuire sur du silicone ! Donc bêtement... J'applique :-) 8) Cuire 23 minutes à 150°C (cette durée dépend de votre four... Il faut que votre gâteau soit un peu tremblotant à la sortie du four).
9) Laissez refroidir plusieurs heures...puis nappez le !
10) Pour le nappage : faites fondre 50 g de beurre avec de 90 g de chocolat, puis rajouter 20 g de sucre glace. Lorsque ce nappage a la texture d'un yahourt épais, répartissez sur toute la surface de votre gâteau...
Laissez reposer ! Puis dégustez... Miam miam miam !!
