Sur Instagram et Facebook je vous ai promis de partager la recette de mes petits muffins à la myrtille... bien gonflés... et bien croquants sur le dessus avec le bon crumble !!! Gustativement c'était une petite merveille... J'aurais même pu mettre + de myrtilles ! (Il n'y en a jamais trop ! Hihi !) Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous avez aussi pu voir le moelleux de ces muffins...
Bon aller, je sens bien que la bave arrive ! Donc avant que vous inondiez votre ordinateur ou téléphone, je vous laisse à la recette !! Bisous bisous
Pour 12 muffins
Ingrédients muffins :
- 105 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 360 g de farine
- 4 cuillère à café de levure chimique
- 250 mL de lait
- 200 g de myrtilles fraiches
- vanille
Ingrédients pour le crumble :
- 45 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 45 g de beurre froid
Déroulé de la recette :
1) Préparez le crumble : mélangez toutes les matières sèches, puis avec vos doigts, incorporez le beurre froid jusqu'à obtenir une pâte qui fait des amas (comme un crumble quoi !!). Mettez le tout au frigo ! 2) On passe aux muffins : fouettez le beurre mou avec le sucre et la vanille. 3) Incorporez les oeufs.
4) Mélangez la farine et la levure, puis versez en 1/3 dans votre préparation.
5) Délayez avec la moitié du lait. 6) Reversez 1/3 de farine/levure, puis le reste du lait, puis le dernier tier de farine/levure. Vous avez compris le principe : toujours remuer entre chaque, et y aller en alternant.
LE PLUS IMPORTANT ETANT DE COMMENCER ET DE FINIR AVEC LES MATIERES SECHES !
7) Rajoutez vos jolies myrtilles, et mélangez délicatement. 8) Remplir les caissettes (positionnées dans les empreintes de vos moules à muffins), jusqu'en haut ! 9) Recouvrir vos muffins de crumble à peine sorti du four. 10) Cuire 20-25 minutes à 180°C, chaleur fixe.
Laissez un peu refroidir avant la dégustation ! Ce sera meilleur !!!
<3
