Chèr(e)s petit(e)s abonné(e)s, je vous présente tout d'abord mes excuses pour cette absence depuis un petit mois... J'ai pris un grand virage dans ma vie professionnelle, ce qui implique notamment un déménagement et un nouveau rythme... Je vous en dirai plus très rapidement ;-) Le temps de trouver un nouveau chez moi, je serai moins présente sur le blog, mais je ne vous oublie pas pour autant ! J'ai tellement de choses à vous faire partager ! Aujourd'hui je vous retrouve pour vous livrer ma recette de cookies. Et là vous vous dites que pour son "come-back", la petite Oriana S. elle aurait pu trouver mieux qu'une recette de cookies ! Mais faites moi confiance ;-) Ceux là sont de VRAIS cookies ! Pas comme ceux qu'on peut trouver en grande surface, aussi dur que des sablés, qui croustillent, et qui n'ont que leur marque qui sonne "American" you know... Ici je vous révèle comment faire de véritables cookies américains : un visuel comme dans les vitrines new yorkaises, un cookie croustillant sur le contour et hyper moelleux en son coeur, et des pépites très épaisses et grossières qui expriment toute la gourmandise de ce petit goûter !
Ingrédients pour une petite dizaine de cookies :
- 100 g beurre - 150 g sucre roux - 20 g sucre blanc
- 1 oeuf - 230 g farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 200 g de chocolat (pour faire les pépites... S'il vous plait, ne prenez pas des pépites toutes rondes, toutes "faites" qu'on trouve en grande surface... Ca casse tout le charme, et tout le goût de ces cookies ! Prenez une tablette de chocolat Nestlé à pâtisser de préférence -noir,lait, blanc... Amusez vous !- puis cassez là grossièrement en morceaux, plus ou moins gros, à l'aide d'un couteau et d'une planche à découper. Certes c'est un peu de travail en plus, mais le résultat en vaut largement la peine !)
C'est parti pour la recette : 1) Préchauffez votre four à 180°C? 2) Faites fondre le beurre, puis ajoutez les sucres. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.
3) Ajoutez l'oeuf entier. Mélangez de nouveau.
4) Incorporez farine/levure/sel, puis évidemment mélangez ;-) 5) Ajoutez le chocolat concassé. Et mélangez une dernière fois. 6) Faites des BOULES de la taille que vous désirez. Placez les sur la plaque de votre four, tout en les espaçant de quelques bons centimètres. A la cuisson, vos boules de pâtes vont s'étaler. Si elles sont trop serrées, vos cookies risquent de se toucher... 7) Selon la taille des boules enfournez plus ou moins longtemps : - si elles sont petites (4cm), cuire 8 à 10 min - si elles sont plus grosses (min 6cm), cuire plus longtemps (10 à 12 min)
ASTUCES : Il faut sortir les cookies une fois qu'ils sont bien craquelés, et qu'ils commencent à dorer sur l'extérieur. Quand vous les sortez du four, il faut que les contours soient un peu durs, et le coeur encore bien mou, comme s'ils n'étaient pas cuits ! Le cookie prendra sa texture finale hors du four ;-) Vos Cookies à l'américaine sont prêts à être dégustés !!!!