Pour ce nouveau lundi, je tenais à vous partager cette recette que bon nombre d'entre vous attendait avec impatience : les buns à burger ! Vous verrez que là encore c'est une recette facile, et qui changera toute la dimension de vos burgers maisons !
Parce que soyons honnêtes : un bon pain maison n'a rien à voir avec les buns du commerce ! ;-)
Allez HOP, voici la recette !
Pour 8 buns. Ingrédients : - 500 g farine
- 2 sachets levure de boulanger
- 10 g sel
- 25 g sucre
- 200 mL eau tiède
- 75 mL lait tiède
- 1 oeuf
- 30 g beurre
Déroulé de la recette :
1) Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrin, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre. 2) Puis ajoutez l'eau tiède, le lait tiède et l'oeuf. Pétrissez.
3) Lorsque votre pâte se détache des bords et commence à former une boule, ajoutez le beurre en morceaux et continuez de pétrir.
4) Une fois que le beurre est bien incorporé, et que votre pâte est lisse et brillante. Formez une boule et mettez la dans un saladier avec un peu de farine au fond, et recouvrez d'un film alimentaire légèrement huilé. 5) Faites pousser votre pâte 1h30 dans votre four à peine tiède
(je mets mon four à 30°C, puis une fois que la température est atteinte, j’éteins le four et laisse la porte fermée).
6) Au bout d'1h30, dégazez votre pâte : écrasez la avec la main.
7) Divisez en 8 portions égales et façonnez des boules de chaque portion. Posez ces boules de pâtes sur la plaque de votre four recouverte d'un papier sulfurisé. Veillez à espacer les futurs buns de 5cm environ.
8) Faites pousser vos buns 1h/1h30 (toujours dans votre four à peine tiède).
9) Préchauffez votre four à 200°C.
10) Dorez vos pains avec du lait, et parsemez de graines de votre choix (sésame, pavot etc...).
11) Cuire 15min à 200°C.
ET VOILA C'EST PRET !!!
Petite astuce : je cuis toujours mes buns par 8, puis une fois refroidis, je les emballe dans du papier alu et les congèle ;-)
Et voilà ce que ça donne en parfaite utilisation :
Pardon pour la qualité de la photo, elle a été faite avec mon téléphone !
